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麵包新趨勢－裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹－Zopf烘焙的裸麥麵包

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搜尋參考資料:
1.博客來-麵包新趨勢－裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹－Zopf烘焙的裸麥麵包
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裸麥麵包是什麼呢？ 裸麥麵包的製作困難嗎？ 裸麥麵包＝德國麵包嗎？ 裸麥麵包賣得好嗎？ 裸麥麵包對健康比較好？

2.博客來-棍子麵包・歐式麵包・山形吐司：揉麵&漂亮成型烘焙書
www.books.com.tw › 中文書 › 飲食 › 甜點/麵包 › 麵包Translate this page

Contents 1 烘焙外型迷人的可口麵包…2 Coupe Junkies…4 2 烘焙用具…8 烘焙材料…10 配合作息 規劃烘焙時間表…12 3種酵母的各別 ...

3.麵包/吐司製作 - PChome 24h書店
24h.pchome.com.tw/DJAY05Translate this page

麵包新趨勢．裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹Zopf烘焙的裸麥麵包

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